Por Ivan Alborta
Según el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios, la cantidad de tambos y vacas lecheras en Argentina ha disminuido, mientras que el rodeo promedio por establecimiento ha aumentado. Esta tendencia se alinea con la producción lechera a nivel mundial.
[Foto: Infobae] / Vacado en un tambo argentino
En julio de 2026, se registró una caída de 1,76% en el número de tambos y de 0,01% en el número de vacas lecheras en comparación con junio del mismo año. En términos interanuales, la disminución fue de 0,48% para los tambos y de 2,48% para las vacas lecheras. Esta información fue difundida por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, que analiza los datos proporcionados por el Senasa.
La reducción en el número de tambos y vacas lecheras se traduce en una disminución de 7.301 vacas de tambo en comparación con junio de 2026. Sin embargo, el número de vacas por establecimiento ha aumentado, pasando de 168 a 171, lo que representa un aumento del 2%. Esto sugiere que, aunque hay menos establecimientos, aquellos que permanecen en operación están aumentando su productividad.
Las provincias de Santa Fe, Córdoba, Buenos Aires y Entre Ríos son las que concentran la mayor cantidad de tambos y vacas lecheras en el país. Santa Fe lidera en cuanto a número de tambos, mientras que Córdoba tiene la mayor cantidad de vacas en ordeño. Además, se observa que Buenos Aires tiene la mayor concentración de vacas por tambo, seguida por Córdoba y Santa Fe.
La tendencia de disminución de tambos y vacas lecheras en Argentina se alinea con la producción lechera a nivel mundial. En los últimos 10 años, la tasa anual de disminución de tambos en el país ha sido de 2,5%, mientras que la de animales en producción ha caído a razón de 1,66% por año. Sin embargo, el promedio de vacas por tambo ha venido creciendo en la última década, lo que sugiere una mayor eficiencia en la producción lechera.
El análisis del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina también destaca que la Región Centro y Buenos Aires concentran más del 90% de los tambos y rodeos lecheros en el país. Esto sugiere que estas regiones son fundamentales para la producción lechera argentina y que cualquier cambio en estas áreas puede tener un impacto significativo en la industria en general.
Información basada en reportes de Infobae. Ver fuente original.
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